Утечка проекта отчета MAHA выглядит отлично для сельскохозяйственного лобби

Существует как минимум две разные версии долгожданного второго доклада Комиссии MAHA, которые сейчас циркулируют, и, среди нескольких явных противоречий, на которые метко указывает Марион Нестле в своем информационном бюллетене Food Politics, темы дерегулирования и необходимости дополнительных исследований очевидны.

Я буду следить за тем, что в итоге будет официально опубликовано, и особенно за тем, как это повлияет на политику в отношении пестицидов. По данным Reuters, по крайней мере одна версия отчета не предлагает никаких изменений в регулировании пестицидов и других агрохимикатов или в процессе их одобрения.

Нам остается только ждать и наблюдать, а пока я надеюсь, что вы наслаждаетесь этими последними славными неделями лета!

— Хлоя Сорвино

Это информационный бюллетень Forbes Fresh Take, который каждую среду приносит вам последние новости о больших идеях, меняющих будущее продовольствия. Хотите получать его в свой почтовый ящик каждую неделю? Подпишитесь здесь.

Избранный список

Познакомьтесь с гением, стоящим за сделкой Poppi на 1,9 миллиарда долларов

На протяжении многих лет Рохан Оза зарабатывал миллионы для знаменитостей — включая Дженнифер Энистон и 50 Cent — на сделках с напитками. Затем в мае ветеран Shark Tank организовал блокбастерную продажу пребиотической газировки Poppi компании Pepsi. И он еще не закончил.

Новости

Закрытие лазейки GRAS: Законопроект Палаты представителей, предложенный на прошлой неделе представителем Фрэнком Паллоне (D-NJ), остановит одну из самых больших лазеек в регулировании пищевой политики. Если Закон о реформе и безопасности продуктовых магазинов будет принят, он реформирует правило, позволяющее компаниям объявлять новые добавки "общепризнанно безопасными", также известное как GRAS, и обходить проверку безопасности Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Текущая политика позволяет компаниям добавлять новые, потенциально вредные добавки и другие химические вещества в пищу без прохождения процесса одобрения, даже когда FDA никогда ранее не тестировало эти вещества. По данным Рабочей группы по окружающей среде, почти 99% всех пищевых химикатов, введенных с 2000 года, были одобрены для использования через лазейку GRAS.

Наблюдение за выводами об опасности: Миллиардер Том Стейер высказался в LinkedIn о предложенном Агентством по охране окружающей среды отмене Вывода об опасности, который является основной правовой базой для регулирования источников выбросов парниковых газов, поскольку эти выбросы угрожают здоровью человека. "Это намеренное перекладывание затрат на загрязнение с загрязнителей на обычных американцев путем повышения наших медицинских счетов, ослабления нашей устойчивости и обременения будущих поколений", - пишет Стейер. "Декарбонизация нашей экономики - это не жертва. Это необходимо для создания пригодной для жизни, конкурентоспособной и доступной Америки. Это здравый смысл, подкрепленный доказательствами, опытом и экономикой. Мы не можем позволить политическим заблуждениям преобладать над рыночной реальностью. Наше будущее чище, здоровее и процветающее, но только если у нас хватит мужества придерживаться курса".

Еще один удар по растительной пище: Мясо возвращается в меню знаменитого нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park — после четырех лет, когда в этом заведении высокой кухни подавали только вегетарианское меню. В сообщении для клиентов шеф-повар Даниэль Хумм сказал: "Стало ясно, что, хотя мы создали что-то значимое, мы также непреднамеренно не пускали людей. Это противоположно тому, что мы считаем гостеприимством. Подход "все или ничего" был необходим для развития нашего опыта, но и он имеет свои ограничения. Как шеф-повар, я хочу продолжать открывать пути, а не закрывать их". Хумм говорит, что в честь 20-летия ресторана, начиная с 14 октября, отмеченное наградами растительное меню также будет включать "избранные продукты животного происхождения для определенных блюд — рыбу, мясо и, да, нашу утку, глазированную медом и лавандой". Согласно интервью, которое Хумм дал The New York Times, это изменение мотивировано финансово, поскольку Хумм сказал, что бронирования для частных мероприятий, которые Times описывает как "важный источник дохода", иссякли. "Трудно привести 30 человек на корпоративный ужин в ресторан с растительной пищей", — сказал он Times.

Давайте встретимся

Приглашаю всех читателей Fresh Take из района Буффало и Торонто! Я хотела бы встретиться с вами в среду, 17 сентября — я буду проводить беседу с книжным магазином Read It & Eat, специализирующимся на еде, о моей книге Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat. Мероприятие будет проводиться Кейтлин и Томом Мориарти в Moriarty Meats, которые будут предлагать региональные специальные сэндвичи — boeuf on weck — чтобы поддержать нас в течение вечера с демонстрацией живой разделки мяса, сессией вопросов и ответов с автором и подписанием книг. Увидимся там!

Среда, 17 сентября 2025 года, 18:00 – 20:30.

1652 Elmwood Ave. Buffalo, NY

Получите свой билет здесь.

Полевые заметки

Баклажанная пармезан, которую я приготовила в будний вечер из урожая моей программы поддержки сельского хозяйства.

Спасибо за чтение 155-го выпуска Forbes Fresh Take! Дайте мне знать, что вы думаете. Подпишитесь на Forbes Fresh Take здесь.