Menos hamburguesas y más pollo frito, Alsea traerá Raising Cane’s a México

Alsea, una administradora de restaurantes y cafeterías con presencia en América Latina y Europa, desarrollará la marca estadounidense de pollo frito Raising Cane’s en México, mientras la operadora se desprende de marcas de comida rápida y restaurantes en algunos mercados.

La primera unidad de la cadena está prevista para abrir en la segunda mitad de 2026, indicó la compañía en un comunicado enviado a la Bolsa Mexicana de Valores.

Alsea, que opera marcas como Domino’s Pizza y Starbucks, indicó que el acuerdo también contempla planes para explorar oportunidades adicionales de expansión en la región.

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La apuesta de la operadora por Raising Cane’s ocurre mientras la compañía ejecuta una estrategia de simplificación de su portafolio de marcas, que ha involucrado la venta de restaurantes Chili’s y P.F. Chang’s en Chile, así como de TGI Friday’s y la cadena de hamburguesas Burger King en España.

Medios como La Nación y El Cronista han reportado que Alsea también explora la venta de unidades de la marca de comida rápida Burger King en Chile, Argentina y México. Al respecto, la compañía ha dicho a Bloomberg Línea que “no emite comentarios sobre rumores o especulaciones de mercado”.

Raising Cane’s es el segundo formato que Alsea importará desde Estados Unidos en 2026, en abril, la compañía anunció que abrirá restaurantes de la marca Chipotle en México a partir del próximo año.

La cadena de pollo frito llegará a competir contra restaurantes como Kentucky Fried Chicken (KFC) y Popeye’s.

La empresa estadounidense fundada en 1996 está en una fase de expansión tanto al interior de Estados Unidos como en el extranjero, donde tiene presencia en Medio Oriente y planea llegar a Reino Unido.

Raising Cane’s es una de las grandes cadenas de pollo frito en Estados Unidos, junto a competidores como KFC, Popeye’s, Chick-fil-A, Zaxbys y Dave’s Hot Chicken.

En Estados Unidos, el mercado de pollo frito está en crecimiento. De acuerdo con Bloomberg News, su población consume alrededor de 8,6 kilos más de pollo al año que hace una década, mientras el consumo de carne de res ha crecido en 2,5 kilos y más cadenas de ese país están apuntando a incrementar su presencia en el extranjero.