En la gastronomía argentina popular se halla la torre de panqueques, un plato delicioso que puede comerse con un relleno frío o caliente. En esta ocasión y debido a la temporada de verano, es sugerente elegir ingredientes que no requieran cocción, como vegetales o carne enlatada. A continuación seguí el paso a paso, aprendé cómo hacerla y sorprender a tu familia en Navidad.

La torre de panqueques ideal para comer en Nochebuena y evadir el calor

Ingredientes:

• 8 panqueques (pueden ser caseros o comprados).

Para el relleno

• 4 fetas de jamón cocido.
• 8 fetas de queso de máquina.
• 10 hojas de espinaca.
• 3 cucharadas de queso crema.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 tomate redondo cortado en rodajas finas.

Para la salsa:

• 150 g de mayonesa.
• 100 g de yogur natural.
• 1/2 diente de ajo rallado.
• Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso:

1. En un bol mezclá la mayonesa con el yogur.
2. Añadí el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Reservá en la heladera por 10 minutos.

1. Untá los panqueques con la salsa.
2. Distribuí las fetas de queso y jamón de forma par. En la superficie untá con queso crema.
3. Añadí las hojas de la espinaca bien lavadas y el tomate cortado en rodajas.
4. Agregá la ralladura de zanahoria en dos de las capas.
5. Reservá en la heladera media hora antes de consumir.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Tiempo de preparación hasta el consumo: 55 minutos.