Debe haber una enorme lista de cosas obvias que no son tan obvias, como que todos los meses tienen 28 días; que Mickey Mouse siempre ha tenido cola, pero no la ves hasta que eres adulto; que las dos pequeñas protuberancias en las teclas F y J son para que tus manos sepan dónde centrarse mientras escribes en el teclado; o bien, que las torres de agua funcionan para regular la presión del agua y no solo como adorno.
En la cocina debe haber un millón de cosas similares a esta, pero existe una en particular que nunca había notado, aunque es demasiado obvia y tiene todo el sentido del mundo. Se trata de la freidora de aire y el papel encerado que se usa para cocinar.
Cuál es la forma correcta de usar el papel encerado de las freidoras de aire
Antes de comenzar a explicar cómo se utiliza correctamente el papel en tu freidora, debes entender que lo correcto es utilizar papel pergamino y no papel encerado. Esto se debe a que el segundo derrite su cera con temperaturas extremas y puede causar incendios o dañar la freidora.
El papel pergamino, en cambio, es un tipo de papel de celulosa tratado con silicona que lo hace antiadherente, resistente al calor y a la grasa, de acuerdo con la marca Reynolds. Es ideal para forrar bandejas de horno y moldes, evitando que los alimentos se peguen y facilitando la limpieza, además de usarse para cocinar al vapor o proteger durante el horneado, manteniendo jugos y sabores.
Sabiendo esto, quizá utilizas el papel más, porque para muchos el objetivo es que la freidora no se ensucie, entonces ponen los elementos en el siguiente orden:
1- Cesta o rejilla
2- Papel
3- Comida
La manera correcta de hacerlo es poner hasta el fondo el papel pergamino, seguido de la rejilla de la misma freidora y encima la comida. Claro que también depende del tipo de comida, pero lo ideal es que la base de todo sea este papel.
La razón principal es que, al colocar la comida sobre la rejilla, el aire circula de mejor manera alrededor de tu comida, ya que los orificios ayudan a esto. Mientras que el papel al fondo evita que líquidos e ingredientes se impregnen en la freidora o caigan en orificios sensibles del electrodoméstico.
