Marisela Valencia La miel es un ingrediente imprescindible en la cocina. Aunque es más utilizada en recetas dulces, ha ganado popularidad en platos salados. Así fue como nació la miel picante, te contamos más sobre ella y cómo preparar la receta que popularizó este año. Para el cierre de cada año, Google lanza “El año en búsquedas”, un informe que revela lo más buscado en sus plataformas, tanto a nivel global como por país. Básicamente, nos marca cuáles fueron las tendencias en búsqueda y consumo durante 2025. En México, los deportes fueron lo que más llamó la atención, especialmente lo referente al futbol soccer, como el Mundial de Clubes y la Champions League. A nivel global, las búsquedas incluyeron tendencias, noticias, muertes, espectáculos y, también, recetas. Las cinco recetas más buscadas en 2025 en Google, fueron la miel picante, el pollo “Marry me”, el chimichurri, el chía puding y el chili blanco de pollo. ¿Cuántas de estas buscaste? Si nunca habías escuchado sobre la miel picante, aquí te pasamos la receta. ¿Qué es la miel picante? La miel picante es, básicamente, miel infusionada con chile. La forma más común de incorporar este ingrediente es seco, en hojuelas, aunque también hay recetas con chiles frescos. Una de sus cualidades, es que el picor aparece de forma gradual, pero se mantiene. Aunque no se trata de una combinación de ingredientes nueva, las búsquedas en Google dejan claro que su popularidad creció en 2025. Esto se relaciona con el auge de los sabores swicy. Esta es una tendencia culinaria que combina sabores dulces con picantes. De esta forma, la miel picante fue adoptada para aderezar pollo frito, pizza e incluso snacks. Si bien, este fenómeno tuvo más popularidad en el extranjero, incluyendo países como Estados Unidos, las redes sociales contribuyeron a difundirlo a lo largo del mundo. De ahí que la miel picante haya sido la receta más buscada en Google en 2025. Receta de miel picante casera Ingredientes: 1 taza de miel pura de abeja 2 a 3 cucharadas de hojuelas de chile seco o chile quebrado 1 cucharadita de vinagre de manzana Una pizca de sal Preparación: Mezcla la miel con el chile seco en una cacerola pequeña y llévala a fuego medio-bajo. Cuando comience a burbujear suavemente, sin hervir fuerte, reduce a fuego muy bajo y cocina por 5 o 10 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme. Tip: entre más tiempo la calientes, más picante quedará. Apaga el fuego y deja reposar por 15 minutos, así los chiles continuarán soltando su sabor. Agrega el vinagre junto con la sal y mezcla. El vinagre ayuda a equilibrar los sabores y la sal los potencia, solo cuida no excederte con estos ingredientes. Retira del fuego y deja que se enfríe 10–15 minutos para que los chiles sigan soltando sabor. Vierte la miel picante en un frasco de vidrio limpio y consérvala bien cerrada. Si quieres evitar las semillas y trocitos de chile, cuélala antes de guardarla. Para un toque más mexicano, cambia las hojuelas de chile por habanero en rodajas. Infusiónalo con el mismo procedimiento, pero consérvala en refrigeración. La miel picante dura muchos meses cuando se hace con chiles secos; en caso de usar la versión fresca, lo mejor es consumirla en menos de un mes para garantizar su frescura y sabor. ¿Cómo utilizar la miel picante? Para complementar pizzas y panninis. Sirve como aderezo o salsa, creando un contraste delicioso con los quesos y embutidos. Para dar sabor al pollo frito, alitas o nuggets. La miel picante combina muy bien con empanizados crujientes. Algunos incluso la usan para glasear las alitas, tipo buffalo.  Para rostizar verduras. Este ingrediente les dará un toque dulce y picante a la zanahoria, coliflor, camote o calabaza, quedan increíbles con un toque dulce-picante. En tablas de quesos. La miel y la mermelada son ingredientes que no faltan en las tablas de quesos, pues crean contraste. Esta versión picante va muy bien con queso de cabra, brie, panela e incluso queso Oaxaca. Para cambiar el sabor de tu desayuno. Contrasta el dulzor de los hot cakes, wafles y pan francés, agregándoles un poco de miel picante. La combinación queda aún mejor si agregas tocino o jamón. En snacks. Baña frutos secos con miel picante y hornéalos por unos minutos para darles un toque crujiente y picosito. También puedes mezclar esta miel con mantequilla derretida y echarla a tus palomitas de maíz recién preparadas. Para sorprender en bebidas y postres. La miel picante va muy bien en cocteles como las margaritas y las mezcalitas, pues usan destilados mexicanos que combinan bien con el picante. Finalmente, los brownies y otros postres con chocolate amargo, también destacarán si agregamos un chorrito de esta miel. ¿Habías escuchado sobre la miel picante? Aún estás a tiempo de unirte a esta tendencia gastronómica que arrasó en Google. Sigue esta receta y tips para aprovechar este ingrediente que junta lo mejor de dos mundos. Contenidos Relacionados: Tipos de miel de abeja, ¿por qué saben diferente?Gelatina cremosa de mandarina y miel, fácil de hacerCómo hacer pollo frito coreano como en tus K‑Dramas favoritosMarisela Valencia La miel es un ingrediente imprescindible en la cocina. Aunque es más utilizada en recetas dulces, ha ganado popularidad en platos salados. Así fue como nació la miel picante, te contamos más sobre ella y cómo preparar la receta que popularizó este año. Para el cierre de cada año, Google lanza “El año en búsquedas”, un informe que revela lo más buscado en sus plataformas, tanto a nivel global como por país. Básicamente, nos marca cuáles fueron las tendencias en búsqueda y consumo durante 2025. En México, los deportes fueron lo que más llamó la atención, especialmente lo referente al futbol soccer, como el Mundial de Clubes y la Champions League. A nivel global, las búsquedas incluyeron tendencias, noticias, muertes, espectáculos y, también, recetas. Las cinco recetas más buscadas en 2025 en Google, fueron la miel picante, el pollo “Marry me”, el chimichurri, el chía puding y el chili blanco de pollo. ¿Cuántas de estas buscaste? Si nunca habías escuchado sobre la miel picante, aquí te pasamos la receta. ¿Qué es la miel picante? La miel picante es, básicamente, miel infusionada con chile. La forma más común de incorporar este ingrediente es seco, en hojuelas, aunque también hay recetas con chiles frescos. Una de sus cualidades, es que el picor aparece de forma gradual, pero se mantiene. Aunque no se trata de una combinación de ingredientes nueva, las búsquedas en Google dejan claro que su popularidad creció en 2025. Esto se relaciona con el auge de los sabores swicy. Esta es una tendencia culinaria que combina sabores dulces con picantes. De esta forma, la miel picante fue adoptada para aderezar pollo frito, pizza e incluso snacks. Si bien, este fenómeno tuvo más popularidad en el extranjero, incluyendo países como Estados Unidos, las redes sociales contribuyeron a difundirlo a lo largo del mundo. De ahí que la miel picante haya sido la receta más buscada en Google en 2025. Receta de miel picante casera Ingredientes: 1 taza de miel pura de abeja 2 a 3 cucharadas de hojuelas de chile seco o chile quebrado 1 cucharadita de vinagre de manzana Una pizca de sal Preparación: Mezcla la miel con el chile seco en una cacerola pequeña y llévala a fuego medio-bajo. Cuando comience a burbujear suavemente, sin hervir fuerte, reduce a fuego muy bajo y cocina por 5 o 10 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme. Tip: entre más tiempo la calientes, más picante quedará. Apaga el fuego y deja reposar por 15 minutos, así los chiles continuarán soltando su sabor. Agrega el vinagre junto con la sal y mezcla. El vinagre ayuda a equilibrar los sabores y la sal los potencia, solo cuida no excederte con estos ingredientes. Retira del fuego y deja que se enfríe 10–15 minutos para que los chiles sigan soltando sabor. Vierte la miel picante en un frasco de vidrio limpio y consérvala bien cerrada. Si quieres evitar las semillas y trocitos de chile, cuélala antes de guardarla. Para un toque más mexicano, cambia las hojuelas de chile por habanero en rodajas. Infusiónalo con el mismo procedimiento, pero consérvala en refrigeración. La miel picante dura muchos meses cuando se hace con chiles secos; en caso de usar la versión fresca, lo mejor es consumirla en menos de un mes para garantizar su frescura y sabor. ¿Cómo utilizar la miel picante? Para complementar pizzas y panninis. Sirve como aderezo o salsa, creando un contraste delicioso con los quesos y embutidos. Para dar sabor al pollo frito, alitas o nuggets. La miel picante combina muy bien con empanizados crujientes. Algunos incluso la usan para glasear las alitas, tipo buffalo.  Para rostizar verduras. Este ingrediente les dará un toque dulce y picante a la zanahoria, coliflor, camote o calabaza, quedan increíbles con un toque dulce-picante. En tablas de quesos. La miel y la mermelada son ingredientes que no faltan en las tablas de quesos, pues crean contraste. Esta versión picante va muy bien con queso de cabra, brie, panela e incluso queso Oaxaca. Para cambiar el sabor de tu desayuno. Contrasta el dulzor de los hot cakes, wafles y pan francés, agregándoles un poco de miel picante. La combinación queda aún mejor si agregas tocino o jamón. En snacks. Baña frutos secos con miel picante y hornéalos por unos minutos para darles un toque crujiente y picosito. También puedes mezclar esta miel con mantequilla derretida y echarla a tus palomitas de maíz recién preparadas. Para sorprender en bebidas y postres. La miel picante va muy bien en cocteles como las margaritas y las mezcalitas, pues usan destilados mexicanos que combinan bien con el picante. Finalmente, los brownies y otros postres con chocolate amargo, también destacarán si agregamos un chorrito de esta miel. ¿Habías escuchado sobre la miel picante? Aún estás a tiempo de unirte a esta tendencia gastronómica que arrasó en Google. Sigue esta receta y tips para aprovechar este ingrediente que junta lo mejor de dos mundos. Contenidos Relacionados: Tipos de miel de abeja, ¿por qué saben diferente?Gelatina cremosa de mandarina y miel, fácil de hacerCómo hacer pollo frito coreano como en tus K‑Dramas favoritos