Feria del Tamal de Coyoacán 2026: cinco días para comer y entender el México envuelto
Al tamal le basta una idea: masa, relleno, envoltura y vapor. Pero esa simpleza es engañosa. Su nombre viene del náhuatl tamalli, registrado como “envuelto en hojas”..
Antes de ser antojo o desayuno de paso, el tamal fue tecnología alimentaria: maíz trabajado (nixtamalizado), molido y vuelto masa; una forma eficiente de cocinar, transportar y conservar energía en un alimento portátil. Los tamales ya se comían antes de la Conquista y cronistas como Sahagún los describieron con asombro por su variedad de ingredientes.
Esa diversidad es el argumento de fondo de una feria como la de Coyoacán: mostrar que no existe solo un tamal, sino un sistema de recetas que cambian con el maíz disponible, la hoja que envuelve (totomoxtle, plátano y otras), el clima, el gusto local y la temporada.
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Qué propone la XXXII Feria del Tamal
La edición 32 se plantea como un encuentro para celebrar uno de los platillos emblemáticos de la cocina tradicional mexicana, con cocineras y cocineros que comparten recetas, técnicas y sabores transmitidos de generación en generación.
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Celebra el Día de la Candelaria con tamales excepcionales que combinan tradición, creatividad y sabores inolvidables para todos los gustos, aparta los tuyos.
En términos prácticos: durante cinco días habrá más de 50 expositores en el Museo Nacional de Culturas Populares, en Coyoacán, con entrada libre y un horario pensado para ir con calma, comparar, repetir y volver por “ese” tamal que se quedó rondando la cabeza.
La Secretaría de Cultura y la página del propio museo señalan la participación de tamaleras y tamaleros y el carácter amplio del encuentro; en la cobertura del evento se enlistan como estados invitados: San Luis Potosí, Veracruz, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Estado de México, CDMX y Chiapas.
En esta edición se anuncia presencia de países como Panamá, Honduras, El Salvador, Venezuela y Colombia, lo que abre la puerta a probar —por ejemplo— hallacas venezolanas, parientes cercanas por lógica y método, aunque distintas en sazón, rellenos y ritual de preparación.
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Tamales.
Si Coyoacán te queda lejos: otra feria en la Roma Norte
Para quien no pueda desplazarse hasta Coyoacán asiste a la Feria del Tamal y el Atole en Jalapa 38, Roma Norte, el 31 de enero y 1 de febrero de 2026, de 10:00 a 19:00 h. Además de tamales y atoles, se menciona oferta de otro tipo de antojitos.
En corto:
- Evento: XXXII Feria del Tamal (Coyoacán)
- Fechas: 29 de enero al 2 de febrero de 2026
- Horario: 11:00 a 19:00 h
- Sede: Museo Nacional de Culturas Populares. Dirección: Av. Hidalgo 289, Col. Del Carmen, Coyoacán, CDMX
- Costo de entrada: Entrada libre
- Estados invitados: SLP, Veracruz, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Edomex, CDMX, Chiapas
- Países invitados: Panamá, Honduras, El Salvador, Venezuela, Colombia
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