En restaurantes de Puebla baja el consumo hasta 50% por la cuesta de enero

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Indicó que los establecimientos del sector no están vacíos, pero el consumo bajó de forma significativa con relación al inicio de otros años.

Explicó que el gasto de las familias se concentra en cubrir las deudas que se generaron al final del año pasado.

Comentó que ante las bajas ventas, los socios de la Apresac mantiene los mismos precios de los menús para que haya una mejoría en el consumo, pese al alza en los precios de la canasta básica y los energéticos.

Puntualizó que entre los restauranteros hay la prudencia de no hacer despidos y reducir gastos en algunas áreas que no afecten las operaciones.

Comentó que a mediados de febrero, con motivo de festejos por el Día del Amor y la Amistad, puedan empezar a tener más ingresos, pero aún es incierto que ello ocurra.

Mendoza Torres dijo que las familias en este arranque de año priorizan pagos como el predial y otros impuestos para que en el segundo bimestre eleven o normalicen su consumo.

“Solo es cuestión de resistir esta cuesta de enero, para la cual muchos empresarios de todos los rubros deben tener un colchón que impida correr riesgos en las operaciones”, expuso.

Indicó que este año, los restaurantes tienen amplias expectativas sobre mejores ventas, esto, debido al mundial de fútbol, en que México será uno de los anfitriones.