"El arte de hacer sonreír": Una fusión entre gastronomía y cultura visual

Con más de dos décadas redefiniendo el concepto de "bienestar cotidiano", Giornale celebra su 24º aniversario presentando “El arte de hacer sonreír”. Esta iniciativa, realizada en colaboración con la reconocida artista visual Cecilia Maafs, busca elevar el acto de comer a una experiencia sensorial y emocional que trasciende el plato.

Aprovechando la efervescencia cultural de la Ciudad de México durante la Art Week, la marca ha integrado el arte directamente en sus mesas a través de una vajilla intervenida concebida como parte integral de la experiencia del comensal. Cada pieza acompaña los platillos y los momentos compartidos, subrayando la idea de que el arte no solo se observa, sino que se vive y se integra al ritmo diario. Según Maafs, el objetivo es "sacar el arte de los muros tradicionales y llevarlo a un espacio vivo y humano" donde el objeto artístico se toca, se usa y se comparte.

De acuerdo con la artista, la vajilla, diseñada especialmente para esta colaboración, funciona como una extensión de su lenguaje visual con formas orgánicas, trazos expresivos y una estética que invita a la pausa, al disfrute y a la sonrisa. La pregunta entonces es ¿Ya sonreíste hoy?

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Vajilla intervenida por Cecilia Maafs. Foto: CORTESÍA

Evolución con propósito

Las piezas intervenidas por Maafs dialogan con el alimento, el espacio y el comensal, convirtiendo cada comida en un momento íntimo de conexión con el arte. Desde su fundación, Giornale se consolidó como un referente de la gastronomía consciente en México. Con un flujo promedio de un millón de comensales anuales y la generación de 490 empleos, la marca ha sabido equilibrar el crecimiento con la responsabilidad social. “Creemos que la gastronomía tiene el poder de generar bienestar real cuando se combina con atención, calidad y propósito”, afirma León Fascovich, fundador y director general de Giornale.

La trayectoria de Giornale también destaca por su visión anticipada de las necesidades alimenticias. Mucho antes de que fueran tendencia, la cadena integró superalimentos como la chía, la quinoa y el açai, además de opciones plant-based y sin gluten. Hoy la marca mantiene alianzas activas con organizaciones como FUCAM, CADENA y La Cana; y su menú de más de 100 platillos permite que diversos estilos de vida —desde veganos hasta amantes de la cocina internacional— convivan en una misma mesa.

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Cecilia Maafs, artista visual, y León Fascovich, fundador de Giornale. CORTESÍA

Innovación para el 2026

Sin alterar la esencia de sus clásicos (como las famosas Conchas Giornale o el Wrap Oriental), la marca refresca su oferta este año con nuevas incorporaciones como: El acai berry y overnight oats, protein pancakes, nashville chicken sandwich y la hamburguesa de pescado estilo Baja.

Para sus 14 sucursales operando en la Ciudad de México y el Estado de México, “El arte de hacer sonreír” no es solo una campaña, sino un recordatorio de la filosofía que ha guiado a la marca durante casi un cuarto de siglo: entender que el bienestar real reside en los detalles, el servicio y esa pausa necesaria en el ritmo diario.