Food Delivery Day 2026 concentrará en Buenos Aires a actores de la gastronomía digital

Food Delivery Day 2026 se realizará el miércoles 11 de marzo, de 09:00 a 18:00 hs, en Jano’s Costanera (Av. Costanera Rafael Obligado 6340), en la Ciudad de Buenos Aires. El encuentro reunirá a emprendedores gastronómicos y empresarios vinculados a la gastronomía digital, con foco en delivery y logística de última milla.

El evento se apoya en un diagnóstico del sector: el delivery dejó de ser un canal complementario y pasó a ocupar un lugar estructural en los modelos de negocio gastronómicos. “El delivery ya no es una opción, sino un pilar del negocio”, sostuvo la convocatoria. En ese marco, la logística de última milla —la etapa final del traslado hasta el consumidor— aparece como un componente operativo central para sostener niveles de servicio y estructura de costos.

El contexto cuantitativo que acompaña al encuentro ubica a la gastronomía y su logística asociada como un segmento con peso en el empleo. En la Argentina hay más de 70.000 empresas dentro del rubro y se estima que el sector emplea a más de 800.000 personas, con la mención de que se trata de la cuarta industria con más contrataciones del país.

La primera edición será hosteada por Gonzalo Otalora. La organización proyecta la participación de más de 1.000 asistentes, entre los que se cuentan más de 500 emprendedores y referentes gastronómicos, con representación de todas las provincias argentinas. La propuesta se presenta como el inicio de una comunidad federal del sector, con una dinámica orientada a intercambio de experiencias y generación de contactos.

Con Mercado Libre y Rappi como main sponsors, la agenda prevé contenidos y espacios de relacionamiento vinculados a desafíos del ecosistema. Entre los ejes temáticos figuran tendencias en dark kitchens y nuevos modelos operativos, optimización de la última milla, estrategias de rentabilidad en apps de delivery y casos reales centrados en decisiones en contextos desafiantes.

Las entradas se encuentran disponibles en www.fooddeliveryday.com.ar e incluyen acceso completo, participación en todas las charlas del panel, espacio de networking con profesionales del sector, acceso a stands de sponsors y almuerzo completo. Al cierre habrá sorteos, un show de comedia a cargo de Gerardo Freideles y un after con cervezas.

El esquema de acompañamiento incluye a Mercado Libre Restaurantes y Rappi como sponsors oro; Atomic Kitchens, Rokket+ y Brandpack como sponsors plata; y McCain, Guapaletas, Mevak y Bistrosoft como sponsors bronce. También se menciona un ecosistema emprendedor integrado por Más Delivery, SourcingUp, OM Agency, RapiBoy y Cophi by Peabody.

La entrada Food Delivery Day 2026 concentrará en Buenos Aires a actores de la gastronomía digital se publicó primero en Revista Mercado.