Almirante Dönn prepara una edición de San Patricio con cervezas sin gluten

Almirante Dönn realizará una edición especial por San Patricio en su bar de fábrica de Almagro, en Ciudad de Buenos Aires, con una propuesta 100% libre de gluten que combina cervezas de producción propia y una oferta gastronómica fuera de carta. La programación se extenderá desde el jueves 19 hasta el domingo 22 de marzo.

Durante esas fechas, el taproom ofrecerá una versión nitrogenada de Rosales Irish Red y una Green Blonde Ale, una edición de su clásica Blonde Ale Bouchard teñida de verde para el festejo. La iniciativa se apoya en el perfil productivo de la marca: cervezas elaboradas sin trigo ni cebada, junto con un proceso que evita la contaminación cruzada.

La propuesta gastronómica sumará un fuera de carta desarrollado junto al restaurante de ahumados sin gluten Il Mandorla. El plato central será un Irish Stew Focaccia, con carne o cordero desmechado cocido con cerveza negra, inspirado en el tradicional guiso irlandés. El formato busca integrar la oferta de bebidas con una opción pensada para acompañar estilos específicos.

El bar de fábrica funciona en Sarmiento 3263, en el barrio de Almagro. Sus horarios son viernes y sábados, de 18 a 00h. Además del servicio en salón, el espacio convive con la producción y se plantea como un punto de encuentro donde se realizan catas y visitas.

La historia de la cervecería comenzó en 2016, cuando Facundo Erdocia, celíaco desde los 13 años, decidió crear una cerveza artesanal que pudiera disfrutar sin restricciones. Junto a su amigo Juan Pedro Barcalde, ambos de Almirante Brown, desarrollaron durante tres años un blend propio de maltas sin TACC elaborado con mijo, arroz y trigo sarraceno.

En 2019 abrieron su primera fábrica en José Mármol y presentaron siete estilos: Blonde Ale Bouchard; Rosales, una Irish Red con notas de caramelo; Granville, una Witbier especiada; Drumond, una Honey dorada con miel y malta; Nother, una Porter con chocolate y café; Russel, una IPA frutal y seca; y Spiro, una opción sin alcohol.

En 2024 se mudaron a Almagro y abrieron el primer bar de fábrica 100% libre de gluten de Latinoamérica, con un menú sin TACC que incluye mbejú, pizzas, chipá y focaccias con pesto o jamón crudo. Hoy la marca produce 8.000 litros mensuales y llega a bares, restaurantes y dietéticas de todo el país, bajo la consigna: “Cerveza Almirante Dönn – donde el gluten no llegó”.

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