El matzá es un pan típico de la costumbre hebrea que se consume durante la Pascua Judía o Pesaj, fecha en que se conmemora la liberación de ese pueblo de la esclavitud egipcia. La masa de esta comida es fina, sin levadura y tiene pocos ingredientes como protagonistas, ya que se pensó para ser de fácil transporte durante la travesía en el desierto a la “tierra prometida”.

La textura y sabor son similares a los de una galletas gruesas y crujientes, que recuerda a las de arroz. Suele acompañarse de sal y manteca. En la actualidad, muchas familias lo compran en el supermercado, pero es muy fácil prepararlo en casa. A continuación, conoce cómo es la receta original.

Cómo hacer el matzá típico de la Pascua Judía

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (preferentemente kosher).
• 1/2 cucharadita de sal común (opcional).
• 1 taza de agua.

Paso a paso:

1. Precalentá el horno a 200 °C.
2. Forrá una bandeja para horno con papel manteca.
3. Tené a mano un pincel de repostería y un tenedor.
4. Programá el temporizador por 18 minutos.

1. Mezclá 2 tazas de harina con ½ cucharadita de sal (si la usás).
2. Agregá 1 taza de agua.
3. Formá un bollo liso y homogéneo.
4. Si la masa queda pegajosa, espolvoreá harina extra.
5. Cortá la masa en 8 o 12 trozos y estiralos con un palo de amasar.
6. Colocalos en la bandeja para horno y pinchalos con el tenedor.

1. Antes de cocinar, mojá con el pincel la masa.
2. Una vez que el pan esté dorado, retirar del horno y dejar que se enfríe.
3. Untar con manteca.

Tiempo de elaboración: 18 minutos.

Tiempo de cocción: 3 minutos.