Comment célébrer l'Oktoberfest comme si vous étiez à Munich

La 190e Oktoberfest aura lieu du 20 septembre au 5 octobre 2025 à Munich, en Allemagne. Le festival annuel a débuté en 1810 pour célébrer le mariage du prince héritier de Bavière avec la princesse Therese von Sachsen-Hildburghausen. Depuis lors, il est devenu le plus grand et le plus célèbre festival de bière au monde.

Depuis 1950, le début officiel de l'Oktoberfest est marqué par le maire de Munich qui met en perce le premier fût à la Schottenhamel Festhalle, après quoi les amateurs de bière, d'Allemagne et d'ailleurs, se rendent à la Theresienwiese (également appelée d'Wiesn) pour visiter les 35 chapiteaux et célébrer la culture bavaroise. Combien d'amateurs de bière ? En 2023, un nombre record de 7,2 millions de personnes ont assisté à l'événement annuel.

Mais tout le monde ne peut pas faire le voyage outre-mer pour lever une Maßkrug (chope de bière). Voici comment vous pouvez apporter un peu d'Oompah à votre célébration de l'Oktoberfest à domicile.

L'Oktoberfest en Amérique (et au Canada)

La plus grande Oktoberfest d'Amérique se tient chaque année à Cincinnati, dans l'Ohio. Surnommée "Oktoberfest Zinzinnati", ce festival de quatre jours se déroule en même temps que les célébrations de Munich et honore la culture bavaroise avec des spectacles de cirque, des jeux et de la danse.

L'Oktoberfest de Frankenmuth à Frankenmuth, Michigan, a été la première Oktoberfest en dehors de l'Allemagne à recevoir, en 1996, une proclamation officielle de l'Oktoberfest originale, en faisant un événement Oktoberfest officiellement reconnu. Il n'y a pas d'expérience plus authentique de ce côté de l'Atlantique.

Malgré la grandeur de ces célébrations de l'Oktoberfest, la plus grande célébration de l'Oktoberfest en dehors de Munich se trouve en fait au Canada. L'Oktoberfest de Kitchener-Waterloo revendique ce titre, bien qu'une Oktoberfest au Brésil le revendique également. Située dans une ville à un peu plus d'une heure de route à l'ouest de Toronto, l'Oktoberfest de Kitchener-Waterloo de neuf jours célébrera sa 57e année en 2025 et accueillera des centaines de milliers d'amateurs de bière.

À Munich, la brasserie la plus célèbre est peut-être le Hofbräuhaus, qui abrite la bière Hofbräu. Aux États-Unis, il existe des établissements Hofbräuhaus à Las Vegas, Nevada ; Newport, Kentucky ; Cleveland, Ohio ; Columbus, Ohio ; Pittsburgh, Pennsylvanie et Buffalo, New York. Ces franchises sont un excellent endroit pour célébrer l'Oktoberfest, que ce soit pendant les festivités de Munich ou à tout moment de l'année.

Faites-le vous-même

Même si ni un voyage à Munich ni un voyage à l'un des festivals ci-dessus n'est prévu, vous pouvez créer votre propre amusement Oktoberfest à la maison.

La bonne bière

Seules six brasseries munichoises sont autorisées à servir leur bière à l'Oktoberfest : Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner et Spaten. Ces brasseries fabriquent une Oktoberfestbier traditionnelle, mais même à l'Oktoberfest officielle de Munich, les bières régulières Helles (claire) et Dunkel (foncée) de ces brasseries sont servies. Pour une célébration authentique de l'Oktoberfest, prenez de la bière de l'une de ces brasseries — leurs bières sont distribuées en Amérique.

Mais il existe de nombreuses bières brassées des deux côtés de l'océan Atlantique qui sont d'excellentes bières d'Oktoberfest. De nombreuses brasseries artisanales fabriquent chaque année une bière imitant le style Oktoberfestbier, qui est un peu plus foncée en couleur et présente une saveur légèrement plus riche, plus sucrée et plus maltée que la bière allemande Helles. Recherchez les mots "Oktoberfest" ou simplement "Fest" sur l'étiquette.

Cette année, pour une durée limitée, Sierra Nevada Brewing a même fabriqué une bière sans alcool sous sa marque Trail Pass sans alcool. Sierra Nevada Trail Pass Fest Brew n'est disponible que pour une durée limitée.

La bonne chope

Dans tous les chapiteaux de l'Oktoberfest de Munich, la bière est servie dans une Maßkrug d'un litre. La Maßkrug est fabriquée en verre ou en céramique, mais ce sont des chopes simples, à fossettes, ou des chopes en céramique à parois droites. Les chopes élaborées avec des couvercles en étain ne sont pas utilisées.

Pour une expérience authentique de l'Oktoberfest, utilisez les bons verres et assurez-vous de tenir la Maßkrug correctement. La main doit s'enrouler autour de la Maßkrug elle-même, la poignée entourant en fait le dos de la main.

Les bons vêtements

Les touristes comme les locaux portent des lederhosen et des dirndls à l'Oktoberfest. 99% des participants les portent. Pour reproduire une expérience authentique, portez les bons vêtements.

Les dirndls ont un corsage ajusté avec une jupe ample, accompagnés d'un chemisier blanc et d'un tablier. Les lederhosen sont des shorts en cuir, à hauteur du genou ou du mollet, et ont généralement des bretelles, mais pas toujours. La chemise peut être blanche ou à carreaux.

La bonne nourriture

À l'Oktoberfest de Munich, différents chapiteaux proposent parfois des aliments différents, mais la plupart célèbrent la cuisine traditionnelle bavaroise :

• poulet rôti, servi en moitiés
• jarret de porc
• bratwurst
• Wiener schnitzel

Ces plats sont souvent servis avec des accompagnements de salade de pommes de terre chaude et de choucroute.

Les bretzels géants et moelleux — d'un pied de large — sont une collation courante.

La bonne musique

Évidemment, la musique Oompah avec des instruments en cuivre et des accordéons accompagne les activités de l'Oktoberfest. "Ein Prosit" éclate fréquemment. Mais des tubes plus modernes sont également joués dans les chapiteaux de l'Oktoberfest, bien qu'avec une touche Oompah. Un favori surprenant de la foule est "Sweet Caroline".

Quelle que soit la musique, chanter bruyamment en chœur est obligatoire.

Prost !