क्राफ्ट बीयर के लिए एक नया अध्याय: एंगकांटो ने मंडलुयोंग में नया टैपरूम खोला

संपादक की टिप्पणी: यह सामग्री AboitizPower द्वारा प्रायोजित है और BrandRap द्वारा संभाली गई है, जो Rappler की बिक्री और विपणन शाखा है। समाचार और संपादकीय टीम के किसी भी सदस्य ने इस लेख के प्रकाशन में भाग नहीं लिया।

एक समय था जब मनीला में बीयर पीने के लिए बहुत कम या कोई सोच की आवश्यकता नहीं होती थी।

बीयर बस बीयर थी — उत्सवों का एक भरोसेमंद साथी या एक लंबे दिन के बाद गहरी सांस लेने जैसी।

लेकिन शहर विकसित होते हैं, और उनके भीतर होने वाली रस्में भी।

हाल के वर्षों में, मनीला की पीने की संस्कृति ने नए रूप लेने शुरू किए हैं। जो बातचीत कभी परिचित स्वादों के साथ होती थी, अब नए क्षेत्रों में घूम रही है — धुंधली एल्स, सिट्रस नोट्स, ट्रॉपिकल ब्रू — बस थोड़ी अधिक कल्पनाशक्ति वाले स्वाद। और इस बदलाव में कहीं, Engkanto Brewery ने लगातार अपनी जगह बनाई है।

इस विचार से प्रेरित कि फिलिपिनो क्राफ्ट बीयर उतनी ही कल्पनाशील हो सकती है जितनी सुलभ, Engkanto ने ऐसी बीयर बनाने के लिए प्रतिष्ठा अर्जित की है जो साहसिक और विशिष्ट रूप से स्थानीय दोनों लगती हैं। इसकी रचनाएं उन सामग्रियों से प्राप्त स्वादों के साथ खेलती हैं जिन पर फिलिपिनो गर्व करते हैं। आप शायद कह सकते हैं कि हर एक बोतल में कला जैसा महसूस होता है।

यह बहुत पहले की बात नहीं है जब Engkanto के High Hive Honey Ale ने 2024 World Beer Awards में प्रतिष्ठित World's Best Flavoured Honey & Maple Beer का खिताब जीता। यह जीत फिलीपींस के लिए एक मील का पत्थर साबित हुई, क्योंकि यह पहली बार था जब किसी स्थानीय क्राफ्ट बीयर ने शीर्ष सम्मान हासिल किया।

और एक ऐसे ब्रांड के लिए जो हर ब्रू में विचार लगाता है, प्रक्रिया उत्पाद जितनी ही महत्वपूर्ण है। टैप से परे कहीं — Carmona, Cavite में अपनी ब्रूअरी में — Engkanto अपनी बीयर बनाने के तरीके को आकार दे रहा है। 2024 से, AboitizPower के साथ साझेदारी के माध्यम से इसके संचालन का एक हिस्सा सौर ऊर्जा द्वारा संचालित है, जिसमें सुविधा पर स्थापित 97.09-किलोवाट-पीक सिस्टम शामिल है।

"Engkanto Brewery की स्थापना के बाद से ही इसकी संस्कृति में स्थिरता शामिल रही है," इसके संस्थापक Ian Paradies ने कहा। "अपने ग्राहकों के साथ kegs को बढ़ावा देने से, जो बहुत कम कचरा उत्पन्न करता है, उच्च गुणवत्ता वाली अपशिष्ट जल उपचार सुविधा में निवेश करने और अपने स्वयं के यीस्ट का प्रचार करने तक, हम लगातार पर्यावरण को अधिक सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के तरीके खोज रहे हैं। AboitizPower के साथ साझेदारी ने हमें इस लक्ष्य को और आगे बढ़ाने में मदद की, साथ मिलकर छत पर सौर ऊर्जा प्रणाली स्थापित करने के लिए काम करके, जिससे हम अपनी बिजली की खपत को कम कर सकें। दोनों कंपनियां समान मूल्यों को साझा करती हैं, AboitizPower फिलीपींस के भीतर एक नवीकरणीय ऊर्जा नेता है।"

यह गिलास में नहीं दिखता है, लेकिन यह कुछ और ही बदल देता है — यह जानना कि इसे बनाने में कहीं, आपकी बीयर सूरज द्वारा संचालित है।

हाल ही में, Engkanto ने एक गैर-अल्कोहलिक विकल्प भी पेश किया है, जो उन लोगों के लिए अनुभव खोलता है जो स्वाद और शिल्प चाहते हैं, बिना नशे के।

लेकिन क्राफ्ट बीयर संस्कृति केवल बीयर से नहीं बनती। यह उन स्थानों में बढ़ती है जहां लोग इसके चारों ओर इकट्ठा होते हैं। Engkanto के नए टैपरूम के खुलने के साथ यह विचार और करीब आता है।

NBS Park, Mandaluyong में Engkanto Taps में प्रवेश करें

NBS Park धीरे-धीरे उन शहरी जेबों में से एक बन रहा है जहां लोग घंटों बाद चले जाते हैं। Pioneer Street के किनारे स्थित, यह स्थान एक पारंपरिक बार की तुलना में कम और एक कम-कुंजी पड़ोस की खोज की तरह अधिक महसूस होता है। क्राफ्ट बीयर, आखिरकार, खोज पर पनपती है।

Engkanto ने अपने अन्य वितरण चैनलों के अलावा, अपने स्वयं के ब्रांडेड ईंट-और-मोर्टार स्टोर बनाने में लगभग दो साल बिताए हैं। विचार यह था कि ब्रांड जो अनुभव प्रदान करता है उसे नियंत्रित कर सके, साथ ही ऐसे स्थान भी प्रदान कर सके जहां लोग आकर्षक कीमतों पर इसकी बीयर का आनंद ले सकें। "हमारे पास वर्तमान में चार Engkanto Taps आउटलेट हैं, NBS हमारा नवीनतम स्थान है। यह हमारे लिए एक नया चैनल है, और यह रोमांचक रहा है क्योंकि हमें अपने मेहमानों से अपने उत्पादों पर तत्काल प्रतिक्रिया मिलती है। हमारा मानना है कि NBS Park, Engkanto Taps के लिए एक आदर्श स्थान है, क्योंकि यह एक ऐसा स्थान है जो कला और F&B को जोड़ता है। कई मायनों में, क्राफ्ट बीयर विकसित करना अपने आप में एक कला है — और NBS Park के भीतर सभी किरायेदार एक-दूसरे के पूरक हैं और अपने ग्राहकों को विभिन्न अनुभव प्रदान करने के लिए मिलकर काम करते हैं," Paradies ने कहा।

Engkanto के लिए, नए टैपरूम का उद्घाटन केवल विस्तार से अधिक का संकेत देता है। यह दर्शाता है कि ब्रांड क्राफ्ट बीयर के आसपास बन रहे समुदाय के साथ कैसे बढ़ता जा रहा है, जो नए स्वादों की खोज के लिए अधिक खुला हो रहा है।

जहां बातचीत शुरू होती है

Mandaluyong में Engkanto Taps खुले हुए केवल कुछ महीने हुए हैं, फिर भी यह पहले से ही ऐसे कार्यक्रमों की मेजबानी करना शुरू कर चुका है जो विभिन्न समूहों को एक साथ लाते हैं।

एक शाम में #WattDoYouKnow के लिए ऊर्जा पेशेवरों और छात्रों से भरा स्थान देखा गया, जो Rappler और AboitizPower द्वारा आयोजित एक क्विज नाइट था। टीमों ने बिजली के बुनियादी सिद्धांतों, ऊर्जा क्षेत्र से वर्तमान अपडेट और कुछ सामयिक पॉप संस्कृति संदर्भों पर केंद्रित गेम नाइट के लिए इकट्ठा किया। लेकिन खेलों और पेय के आसपास बने कई समारोहों की तरह, वास्तविक निष्कर्ष माहौल और लोगों के एक साथ कुछ खोजने की भावना के बारे में अधिक था।

Engkanto Taps नियमित रूप से ट्रिविया नाइट्स, DJ सेट और अन्य सामाजिक समारोहों जैसे कार्यक्रमों की मेजबानी करता है जो लोगों को पेय के साथ एक साथ लाते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो यह Beer + Chips प्रोमो भी चलाता है, जहां आप केवल P888 में unli full pints और unli chips और salsa का आनंद ले सकते हैं।

ऐसे क्षण हैं जो दिखाते हैं कि क्राफ्ट बीयर शहर भर में कैसे फैलती रहती है। और नए Engkanto Taps के साथ, एक और जगह आती है जहां रचनात्मकता, खोज और समुदाय जीवंत हो उठते हैं — एक बार में एक गिलास। – Rappler.com