लंचबॉक्स मेकओवर: व्यस्त सप्ताह के दिनों के लिए स्वस्थ आइडिया

सुबह किसी का इंतजार नहीं करती। एक पल में आप ठीक हैं, अगले पल आप लेट हो जाते हैं। कॉफी गिर जाती है। चाबियां गायब हो जाती हैं। और इस अफरा-तफरी में कहीं, लंच भूल जाता है। फिर से। आप खुद से वादा करते हैं कि कल बेहतर करेंगे। कभी करते हैं। कभी नहीं। ईमानदारी से कहें तो जो मदद करता है, वह है लंच पैक करना आसान बनाना, परफेक्ट नहीं। ढक्कन वाले डिस्पोजेबल फूड कंटेनर का इस्तेमाल उन छोटी चीजों में से एक है जो चुपचाप बहुत कुछ ठीक कर देता है। खाना ताजा रहता है। कुछ भी लीक नहीं होता। आप इसे उठाते हैं और आगे बढ़ जाते हैं। कोई नाटक नहीं।

बिना अभिभूत हुए पहले से योजना बनाएं

आइए इसे स्पष्ट करें। योजना बनाने का मतलब यह नहीं है कि आप अपना पूरा रविवार रसोई में बिताएं। यह यथार्थवादी नहीं है। जो काम करता है वह है छोटी तैयारी। यथार्थवादी तैयारी। चावल का एक बर्तन पकाना। कुछ सब्जियां भूनना। रात के खाने की सफाई करते समय कुछ अंडे उबालना।

बस इतना ही।

जब आप थोड़ी भी तैयारी पहले से करते हैं, तो सुबह अलग महसूस होती है। शांत। आप फ्रिज में घूरते हुए यह नहीं सोच रहे होते कि आपके जीवन के विकल्पों में क्या गलत हुआ। आप पहले से जानते हैं कि वहां क्या है। चीजों को एक बार पोर्शन करें, और अचानक लंच पैक करने में दो मिनट लगते हैं। शायद कम।

मेरी ऐसी सुबह रही हैं जब मैंने तैयारी पूरी तरह से छोड़ दी। रैंडम बचा हुआ खाना उठाया। उन्हें एक ऐसे कंटेनर में फेंक दिया जो ठीक से बंद नहीं होता था। लंच के समय तक? गड़बड़। सबक सीख लिया। अब मैं सप्ताह में जीवित रहने के लिए बस पर्याप्त तैयारी करता हूं। और यह काफी है।

ऐसी सामग्री चुनें जो अच्छी तरह से यात्रा करे

कुछ खाद्य पदार्थ झूठे होते हैं। जब आप उन्हें पैक करते हैं तो वे परफेक्ट दिखते हैं। ताजा। चमकदार। आशाजनक। फिर लंच का समय आता है। आप कंटेनर खोलते हैं और... हां। गीला। अजीब बनावट। स्वाद चला गया। मूड थोड़ा खराब हो गया।

इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थ चुनना इतना महत्वपूर्ण है जो अच्छी तरह से यात्रा करें।

एक ठोस आधार से शुरू करें। चावल, क्विनोआ, कूसकूस, या यहां तक कि फैरो जैसे अनाज भरोसेमंद हैं। वे कुछ घंटों बाद घबराते नहीं हैं। वे मजबूत रहते हैं। जब खाने का समय आता है तो वे अभी भी खाने की तरह स्वाद लेते हैं। और वे लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं, जो व्यस्त सप्ताहों में मदद करता है।

प्रोटीन भी महत्वपूर्ण हैं। भुना हुआ चिकन, बेक्ड टोफू, बीन्स, या दाल अपना आकार और स्वाद बनाए रखते हैं। वे टूटते नहीं हैं। वे आपको भरा रखते हैं। और अगर आपका लंच योजना से थोड़ा लंबा बैठता है तो वे माफ करने वाले होते हैं।

सब्जियों को अधिक विचार की आवश्यकता होती है। कुछ हीरो हैं। अन्य... इतना नहीं। गाजर, शिमला मिर्च, खीरे के स्लाइस, चेरी टमाटर। ये कुरकुरे और ताजा रहते हैं। उन्हें जल्दी पैक किए जाने पर कोई आपत्ति नहीं है। पत्तेदार साग अधिक मुश्किल हैं। पालक, लेट्यूस, और अरुगुला—वे तेजी से मुरझा जाते हैं, खासकर जब बहुत जल्दी ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

समाधान सरल है। चीजों को अलग करें।

रैप्स और सैंडविच काम कर सकते हैं। मजबूत ब्रेड का उपयोग करें। बहुत नरम कुछ भी नहीं। टोस्टिंग मदद करता है। या फिलिंग को अलग से पैक करें और बाद में असेंबल करें। इसमें एक अतिरिक्त मिनट लगता है, लेकिन आप उस भयानक गीले काटने से बच जाते हैं।

स्नैक्स भी ध्यान देने योग्य हैं। नट्स, बीज, ग्रेनोला, फलों के स्लाइस। ये आसान जीत हैं। वे क्रंच जोड़ते हैं। वे अच्छी तरह से यात्रा करते हैं। जब दोपहर की मंदी कठिन होती है तो वे ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखते हैं।

अपने लंच को आकर्षक और मजेदार बनाएं

हर दिन एक ही उबाऊ लंच खाना पुराना हो जाता है। तेजी से। आपको फैंसी व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आपको बस विविधता चाहिए। थोड़ा क्रंच। थोड़ा रंग। कुछ कुरकुरे के बगल में कुछ क्रीमी।

सब कुछ एक साथ मिलाने के बजाय खाने की परतें लगाने की कोशिश करें। बनावट के लिए नट्स या बीज जोड़ें। मिठास के लिए फल डालें। ये छोटे विकल्प बदल देते हैं कि लंच कैसा लगता है। यह "कुछ मुझे खाना है" से "ठीक है, यह वास्तव में अच्छा है" तक जाता है।

पोर्शन साइज भी मायने रखता है। बहुत ज्यादा और आप पूरी दोपहर भारी महसूस करते हैं। बहुत कम और आप दोपहर 3 बजे तक भूखे हैं। संतुलित पोर्शन आपकी ऊर्जा को स्थिर रखते हैं। आप स्पष्ट रूप से सोचते हैं। आप कम स्नैक करते हैं। आप समग्र रूप से बेहतर महसूस करते हैं।

कभी-कभी यह इस बारे में नहीं है कि आप क्या खाते हैं। यह है कि इसे कैसे पैक किया जाता है। और जब आप इसे खोलते हैं तो यह आपको कैसा महसूस कराता है।

लंच को ताजा रखने के लिए त्वरित टिप्स

ताजा भोजन अलग होता है। तापमान एक बड़ी भूमिका निभाता है। ठंडे खाद्य पदार्थों को इन्सुलेशन की आवश्यकता होती है। दही, सलाद, फल—इन्हें ठंडा रखें। गर्म खाद्य पदार्थ ठीक से सील किए जाने पर बेहतर करते हैं, गर्मी बनाए रखते हैं।

सामग्री को अलग करना आपकी सोच से अधिक मदद करता है। सॉस एक तरफ। स्नैक्स अपनी जगह पर। कुछ भी बहुत जल्दी मिश्रण नहीं। कुछ भी लीक नहीं।

मैं इसे नजरअंदाज करता था। सोचा यह मायने नहीं रखता। यह मायने रखता है। एक लंबे दिन के बीच में एक साफ, ताजा लंच खोलना अच्छा लगता है। छोटी जीत। लेकिन फिर भी एक जीत।

ये छोटी प्रणालियां व्यस्त दिनों को आसान बनाती हैं। आप उन्हें काम करते हुए नोटिस नहीं करते। जब तक वे वहां नहीं हैं।

निष्कर्ष

लंच पैक करना एक और काम की तरह महसूस करने की आवश्यकता नहीं है जिससे आप डरते हैं। जब आप थोड़ी योजना बनाते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ चुनते हैं जो टिके रहें, और उन्हें सोच-समझकर स्टोर करें, तो सब कुछ बदल जाता है। छोटे टू गो कंटेनर का उपयोग इसे अधिकांश लोगों की अपेक्षा से अधिक सरल बनाता है। वे पोर्शनिंग में मदद करते हैं। संगठन। ताजगी। समय के साथ, यह स्वचालित हो जाता है। आप पैसे बचाते हैं। आप बेहतर खाते हैं। और लंच एक बाद का विचार होना बंद हो जाता है। व्यस्त सप्ताह के दिनों में, नियंत्रण की वह छोटी भावना आपकी सोच से अधिक मायने रखती है।