アメリカン航空、5億ドルのパンプキンスパイス秋の風味トレンドに参入

アメリカン航空は、ラウンジ向けの新しい秋のメニューを発表しました。パンプキンスパイスを使った料理が特徴で、これは熱心なファン層を持つ重要な秋の風味トレンドとなっています。何万人ものメンバーを抱えるFacebookページが、シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、そして（時には）オールスパイスの芳香ブレンドに完全に捧げられています。

1930年代にトンプソン＆テイラー・スパイス社とマコーミック社によってパンプキンパイ用の手軽な材料ブレンドとして初めて紹介されたこのスパイシーなミックスは、2003年にスターバックスがパンプキンスパイスラテを導入するまで、静かにキッチンの棚に収められ、一般的には休日用に取っておかれていました。

この温かい飲み物は非常に人気を博しました。スターバックスは発売以来、米国で4億2400万杯以上のパンプキンスパイスラテを販売しています。ダンキンドーナツも独自のパンプキンスパイスラテをはじめ、アイスパンプキンローフ、パンプキンドーナツ、マンチキンを導入しています。

パンプキンスパイス製品は現在5億ドル規模の産業となり、コーヒーからクリームチーズ、SPAMに至るまであらゆるものを網羅しています。

アメリカン航空、秋のラウンジメニューにパンプキンスパイス料理を導入

アメリカン航空は、新しい秋のラウンジメニューでパンプキンスパイスの流行に乗ることで、秋に全面的に取り組んでいます。

フィラデルフィアのアメリカン航空フラッグシップラウンジを訪れる人は、ハニーメープルシロップを添えたパンプキンブレッドフレンチトーストを見つけることができます。航空会社はこれを「パンプキンスパイスブレッドを浸して焼き上げた贅沢なスライスに、甘いハニーメープルシロップをトッピング」と説明しています。

マイアミのアメリカン航空フラッグシップラウンジに立ち寄る旅行者は、パンプキンスパイスバナナカフェシートケーキを楽しむことができます。これは「カフェスタイルのエスプレッソと温かみのあるパンプキンスパイスを注入した、リッチでしっとりとしたバナナケーキ」と説明されています。

アメリカン航空がパンプキンスパイスを取り入れた最初の航空会社ではありません。2023年の秋のメニューで、デルタ航空はファーストクラスの朝食メニューに、リンゴ、イチジク、ローストしたパンプキンシードを添えたパンプキンスパイス風味のチアプディングを追加しました。同航空会社はさらに創意工夫を凝らし、その年のSpotifyがキュレーションした機内エンターテイメント音楽セレクションに「パンプキンスパイス」サウンドミックスを組み込みました。

パンプキンスパイスに熱狂的ではない人もいる

パンプキンスパイスには熱心な支持者がいる一方で、その普及によって最初に人気を博した秋のノスタルジーが薄れると感じる批判者もいます。パンプキンスパイスにそれほど魅了されていない人々のために、アメリカン航空の秋のラウンジメニューでは、他の季節の食材を特徴とした居心地の良いセレクションを提供しています。

ダラス/フォートワースのフラッグシップラウンジでは、サイダーマスタードチキンを提供しています。これは「柔らかいチキンとチポリーニオニオン、ソテーしたケールとリンゴを、酸味のあるアップルサイダーと粒マスタードソースでまとめた料理」と説明されています。

シカゴのフラッグシップラウンジでは、ワイルドマッシュルームを添えたブレイズドビーフチップスを提供しています。これは「口の中でとろける柔らかさの低温調理ビーフに、風味豊かな野生のキノコとカリカリに揚げたリークをトッピングしてアクセントを加えた料理」と説明されています。

フィラデルフィアのフラッグシップラウンジでは、風味豊かなローストしたエイコーンスクワッシュのビスクを提供しています。これは「ローストしたエイコーンスクワッシュの自然な甘みを活かした滑らかなスープに、温かみのあるスパイスとクリームをかけた一品」と説明されています。

フィラデルフィアで提供されているもう一つの秋の風味豊かな選択肢は、ローストアーミッシュチキンポタージュです。航空会社はこれを「素朴で心のこもったこのクリーミーなシチューは、柔らかいチキン、甘い庭のエンドウ豆、ローストしたニンジンをビロードのようなソースで仕上げています」と説明しています。

フィラデルフィアのパンプキンスパイスフレンチトーストの甘い代替品として、ゲストは生クリームを添えた温かいガラアップルクリスプを楽しむことができます。航空会社はこれを「シナモンとオートミールのトッピングを乗せて焼いたリンゴを温かく提供し、サイドに生クリームを添えた一品」と説明しています。

アメリカン航空のアドミラルズクラブラウンジでも、季節の料理の多様なセレクションを提供していますが、パンプキンスパイスを特徴とした料理はありません。

それでも、同航空会社はマグノリアベーカリーのバニラカップケーキを提供することで、別の人気トレンドを取り入れています。アメリカン航空は、世界的なカップケーキブームを巻き起こしたこのスイーツを、オースティン、ナッシュビル、デンバー、ダラス/フォートワース、ヒューストン、ロサンゼルス、シカゴ、フェニックス、サンフランシスコ、ジョン・ウェイン空港、セントルイス・ランバート国際空港、トロント・ピアソン国際空港のアドミラルズクラブラウンジで提供しています。

パンプキンスパイスの料理を試してみたい方は、すぐにマイアミかフィラデルフィアに飛ぶべきでしょう。同航空会社は、11月からアドミラルズクラブで、12月からフラッグシップラウンジで、すべての秋の料理を新しい冬の風味のセレクションに入れ替える予定です。