Gerechten bij Musaafer New York, dat eind augustus 2025 in Tribeca werd geopend
Musaafer
Een luxueus Indiaas restaurant met een interieur geïnspireerd door de Taj Mahal opende deze week stilletjes in Tribeca, hoewel reserveringen snel vol raken.
Musaafer, een in Houston gevestigd Indiaas fine dining restaurant met één Michelinster, serveert nu gerechten uit alle 28 staten van India aan de voet van het historische Hope Building op 131 Duane Street. Dit is de tweede locatie van het restaurant en de eerste uitbreiding van het oorspronkelijke Musaafer in Houston.
"Toen we voor het eerst bedachten om Musaafer naar New York City te brengen, waren we enthousiast om onze kunst aan een nieuw publiek te introduceren," zegt Mithu Malik, CEO en Managing Partner van Musaafer. "De naam Musaafer komt van het Hindi en Urdu woord voor 'reiziger', en we kunnen ons geen betere plek voorstellen om de volgende stap te zetten dan hier, waar de energie van de stad en de gedeelde waardering voor gedenkwaardige ervaringen de essentie van Musaafer zullen evenaren en versterken."
De hoofdeetzaal van Musaafer New York
Musaafer
Dineren bij Musaafer
Het Tribeca-menu van Musaafer bevat vele signatuurgerechten, plus enkele door New York geïnspireerde innovaties, allemaal à la carte beschikbaar. Het aanbod omvat kleine hapjes, grotere voorgerechten en hoofdgerechten gericht op zeevruchten, gevogelte, lam en rundvlees. Groentegerichte bijgerechten en een menu met zelfgemaakt brood worden ook geserveerd.
"Bij Musaafer streven we ernaar om opnieuw uit te vinden wat de Indiase keuken kan zijn. India is uitgestrekt en multicultureel, en ons menu weerspiegelt en eert die diversiteit," zegt Chef Mayank Istwal. "Elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal, en tijdens mijn reis heb ik iedereen ontmoet, van generaties thuiskoks tot professionele chefs en ambachtslieden, en ik breng hun verhalen naar u. Musaafer is schatplichtig aan die geschiedenis, en we zijn toegewijd aan het belichten van de speelsheid van de Indiase keuken door onze mix van traditie en moderniteit."
Hoogtepunten van Mussager's menu zijn onder andere een Nihari birria taco met een maistortilla gevuld met langzaam gegaarde lamsbout, Indiase cheddar, rode ui en beenmergconsommé om de taco in te dippen. Een favoriet uit Houston, Mithu's koriandergarnalen, combineert kokos, koriander, sjalotjes, kurkuma, kerrieblaadjes en copra pav met garnalen.
Bekende Indiase gerechten worden naar een hoger niveau getild, zoals de beef vindaloo met gegrilde Amerikaanse wagyu biefstuk, sjalotjes, vindaloo-saus, geroosterde sesam- en uidressing op rundvlees-chili gebakken rijst; en de boterkip-ervaring die het iconische gerecht op twee manieren serveert: in een traditionele romige, op tomaat gebaseerde curry, en een luxueuze groene curry gemaakt met tomatillo's.
Musaafer serveert gerechten uit elke staat van India
Musaafer
Musaafer's Ontwerp
Musaafer New York beslaat meer dan 10.000 vierkante voet verdeeld over twee verdiepingen, waaronder de hoofdeetzaal met verschillende secties voor meer intieme koppels en groepszitplaatsen, plus twee verschillende concepten op de benedenverdieping: Saaqi, een ondergrondse bar, en een Chef's Studio-ervaring.
Het in Delhi gevestigde Chromed Studio ontwierp Musaafer's sierlijke ruimte, geïnspireerd door vintage Indiase architectuur en iconische monumenten zoals de Taj Mahal. Gedetailleerd ontwerp vervoert gasten naar India met details zoals marmeren muren, spiegelplafonds, handgeschilderde panelen, parelmoer inlegwerk, lotusbloem kroonluchters en meer artistiek intrigerende details.
Musaafer is momenteel elke avond geopend voor diner. Reserveringen kunnen worden gemaakt via OpenTable.
Bron: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2025/08/28/musaafer-brings-opulent-indian-fare-from-every-indian-state-to-tribeca/
