Rodízio de brigadeiros faz faturamento de confeitaria saltar 900%

Leandra Winck abriu há 6 anos a confeitaria Brigadeiros da Li, em Porto Alegre (Rio Grande do Sul). A empreendedora viu o faturamento saltar nos últimos 6 meses, de R$ 30.000 para R$ 300 mil ao mês, ao oferecer um rodízio do doce.

A confeiteira trabalha com doces há 10 anos. O rodízio de brigadeiros é oferecido só às sextas, sábados e domingos. Custa R$ 54,90 por pessoa. Ela afirma que atende cerca de 500 pessoas por dia em que o novo serviço é oferecido. 

Winck trabalha com o marido, Andreus Gavião. Os 2 têm só uma loja atualmente, mas disseram ter vontade de abrir outra unidade. “O sonho da Leandra é ir para a região da Serra, Canela, Gramado”, declarou Gavião, que também falou do desejo de expandir para o modelo de franquias. A loja atualmente tem 30 funcionários.

Conheça a Brigadeiros da Li pelo Instagram.

O início

A confeiteira começou a vender brigadeiros na rua há 10 anos para pagar a faculdade de engenharia de minas. Ela não terminou o curso. Decidiu se dedicar integralmente ao negócio, que começou a expandir: “O amor pelo brigadeiro falou mais alto e eu larguei tudo e abri a loja”.

Ela afirma que a ideia do rodízio não emplacou no início, em setembro de 2025. A mudança veio quando ela seguiu o conselho de clientes e passou a inserir salgadinhos de festa no serviço. Isso fez com que cada cliente passasse a consumir, em média, 8 brigadeiros.

Divulgação

Caixa com brigadeiros da loja Brigadeiros da Li

Sabores

O cardápio tem 16 sabores fixos e 27 variados, que dependem de fornecedores. O tradicional e o bombom de morango são os que fazem mais sucesso. 

“Sempre tentamos trazer um sabor diferente. Vamos testando,  adaptando e aprimorando a receita. Temos os mais clássicos, que sempre vão ter, e os mais diferentes. No momento, o de mirtilo todo mundo ama”, disse Winck. 

Leia o cardápio da Brigadeiros da Li

Sabores fixos:

• brigadeiro;
• branquinho;
• prestígio;
• morango;
• coco;
• ninho com Nutella;
• churros;
• coco queimado;
• crocante branco;
• crocante preto;
• brigadeiro com morango;
• branquinho com morango;
• Ferrero Rocher;
• coco queimado com doce de leite;
• casadinho;
• stikadinho.

Sabores variados: 

• banana;
• menta;
• mirtilo;
• limão;
• creme brulée;
• abacaxi com coco;
• cereja;
• chiclete;
• algodão doce;
• disquete;
• charge;
• brigadeiro com Nutella;
• avelã;
• café;
• maracujá;
• laranja;
• morango com Nutella;
• banoffee;
• caramelo;
• pipoca;
• Kinder;
• pistache com chocolate;
• queijo;
• queijo com goiabada; 
• damasco;
• bombom de uva;
• bombom de morango.