Plats au Musaafer New York, qui a ouvert à Tribeca fin août 2025
Musaafer
Un luxueux restaurant indien avec des intérieurs inspirés du Taj Mahal a discrètement ouvert ses portes à Tribeca cette semaine, bien que les réservations se remplissent rapidement.
Musaafer, un restaurant indien gastronomique basé à Houston avec une étoile Michelin, sert désormais des plats des 28 états de l'Inde au pied de l'historique Hope Building au 131 Duane Street. Il s'agit du deuxième établissement du restaurant, et de sa première expansion depuis le Musaafer original de Houston.
"Lorsque nous avons imaginé pour la première fois d'amener Musaafer à New York, nous étions enthousiastes à l'idée de présenter notre art à de nouveaux publics", déclare Mithu Malik, PDG et associé gérant de Musaafer. "Le nom Musaafer vient du mot hindi et ourdou signifiant 'voyageur', et nous ne pouvons imaginer de meilleur endroit pour franchir la prochaine étape qu'ici, où l'énergie de la ville et l'appréciation partagée pour des expériences mémorables correspondront et amélioreront l'essence de Musaafer."
La salle à manger principale du Musaafer New York
Musaafer
Dîner chez Musaafer
Le menu de Musaafer à Tribeca comprend de nombreux plats signature, ainsi que des innovations inspirées de New York, tous disponibles à la carte. Les offres incluent de petites bouchées, des entrées plus importantes et des plats principaux axés sur les fruits de mer, la volaille, l'agneau et le bœuf. Des accompagnements centrés sur les légumes et un menu de pains faits maison sont également servis.
"Chez Musaafer, nous nous efforçons de réinventer ce que peut être la cuisine indienne. L'Inde est vaste et multiculturelle, et notre menu reflète et honore cette diversité", déclare le Chef Mayank Istwal. "Chaque plat raconte sa propre histoire, et tout au long de mon parcours, j'ai rencontré des cuisiniers familiaux de génération en génération, des chefs professionnels et des artisans, et je vous apporte leurs histoires. Musaafer est redevable à cette histoire, et nous nous consacrons à mettre en lumière le côté ludique de la cuisine indienne à travers notre mélange de tradition et de modernité."
Les points forts du menu de Musaafer comprennent un taco birria Nihari pliant une tortilla de maïs avec du jarret d'agneau effiloché cuit lentement, du cheddar indien, de l'oignon rouge et un consommé de moelle osseuse pour y tremper le taco. Un favori de Houston, les crevettes à la coriandre de Mithu, mélange noix de coco, coriandre, échalotes, curcuma, feuille de curry et copra pav avec des crevettes.
Des plats indiens familiers sont élevés comme le vindaloo de bœuf présentant du faux-filet de wagyu américain saisi, des échalotes, de la sauce vindaloo, une vinaigrette au sésame grillé et à l'oignon sur du riz frit au chili de bœuf ; et l'expérience du poulet au beurre servant ce plat emblématique de deux façons : dans un curry traditionnel crémeux à base de tomate, et un luxueux curry vert préparé avec des tomatilles.
Musaafer sert des plats de chaque état de l'Inde
Musaafer
Le design de Musaafer
Musaafer New York s'étend sur plus de 10 000 pieds carrés sur deux niveaux, comprenant la salle à manger principale avec diverses sections pour des couples plus intimes et des places de groupe, plus deux concepts distincts au niveau inférieur : Saaqi, un bar souterrain, et une expérience Chef's Studio.
Le Chromed Studio basé à Delhi a conçu l'espace orné de Musaafer, inspiré par l'architecture indienne vintage et des monuments emblématiques comme le Taj Mahal. Un design complexe transporte les convives en Inde avec des détails comprenant des murs en marbre, des plafonds en miroir, des panneaux peints à la main, des incrustations de nacre, des lustres en forme de fleur de lotus, et d'autres détails artistiquement intrigants.
Musaafer est actuellement ouvert pour le dîner tous les soirs. Les réservations peuvent être effectuées via OpenTable.
Source: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2025/08/28/musaafer-brings-opulent-indian-fare-from-every-indian-state-to-tribeca/
