Nasi Lemak Pak Man คือร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดใน Damansara Utama สำหรับ 'nasi lemak' พร้อมด้วย 'sambal paru' และ 'rendang ayam' ที่อร่อยถูกใจ

PETALING JAYA, 19 มิถุนายน — Nasi Lemak Pak Man คือผู้เข้าแข่งขันรายล่าสุดที่บุกเข้าสู่วงการ นาซิเลอมัก ในย่าน Damansara Utama โดยลงสนามประชันกับร้านดังอย่าง Village Park, Say Yes Cafe, สาขาหนึ่งของ Tanglin และแผงลอยริมถนนอีกมากมายในบริเวณนั้น

สนามแห่งนี้ร้อนแรงมาก: ในเช้าวันธรรมดา เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นกลุ่มคนทำงานมารุมล้อมท้ายรถและแผงขายชั่วคราวเพื่อซื้ออาหารเช้าก่อนเข้าออฟฟิศ ส่วนในวันหยุดสุดสัปดาห์ แถวที่ Village Park ยาวรอบตึก เต็มไปด้วยผู้คนที่สำหรับพวกเขาแล้ว อาหารประจำชาติของเราเริ่มต้นและจบลงที่ร้านนั้นเพียงแห่งเดียว

ไม่ยากที่จะเข้าใจว่าทำไมสนามแห่งนี้จึงถูกแย่งชิงกันอย่างดุเดือด: ไม่มีอาหารจานใดที่หากินได้แพร่หลายกว่า นาซิ เลอมัก และเสน่ห์ของมันก็แพร่หลายไม่แพ้กัน และที่สำคัญกว่านั้นคือมันไม่มีวันล้าสมัย

มันไม่ใช่กระแสไวรัลชั่วคราว และแม้ว่าเราจะทำสิ่งแปลกประหลาดต่างๆ กับมันในนามของกิมมิกโซเชียลมีเดีย แต่ในแก่นแท้ มันยังคงเป็นอาหารประจำชาติอันเป็นที่รักของเรา

ฉันต้องยอมรับว่าไม่ได้วางแผนจะไปต่อแถวนั้นในเร็วๆ นี้ — ครั้งสุดท้ายที่ฉันไปทาน นาซิเลอมัก ที่ Damansara Utama เป็นประจำนั้นนานกว่าสิบปีมาแล้ว ตอนที่ครอบครัวเคยซื้อจากคู่สามีภรรยาน่ารักที่ตั้งแผงหน้าร้าน ติ่มซำ ห่างจาก Village Park ไปไม่กี่ประตู

ตอนนี้ พวกเขาหายไปนานแล้ว ร้าน ติ่มซำ กลายเป็นร้านซ่อมสมาร์ทโฟน และฉันยังหา เรินดังอายัม แบบที่พวกเขาทำไม่ได้เลย นั่นคืออาหารโปรดของฉัน

การมาถึงของ Pak Man อาจเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้

มันเป็นผลงานสร้างสรรค์ของกลุ่มคนเดียวกับที่อยู่เบื้องหลัง Padangs on Wheels ซึ่งเปิดสาขาแรกของ Pak Man เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ห่างจากที่ตั้ง Padangs on Wheels ใน Shah Alam ไม่ไกล

ที่ Damansara Utama นั้น ได้เข้ามาตั้งอยู่ในร้านเดิมบน Jalan SS 21/62 ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของทั้งสองคอนเซปต์

จุดดึงดูดที่นี่คืออะไร? นาซิเลอมัก มีให้บริการตลอดทั้งวัน (เกือบตลอด — ตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าจนถึงเที่ยงคืน) ทุกวัน

คุณสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ที่มี ลาอุก ทั้งหมดวางแสดงอยู่ และเมื่อฉันไปเยือนหลังเก้าโมงเช้าเล็กน้อย — สายเกินไปสำหรับแผงลอยหรือพ่อค้าท้ายรถ — ทุกอย่างยังมีให้เลือก ตั้งแต่เมนูยอดนิยมอย่างไก่ทอดและ สัมบัลโซตง ไปจนถึงเมนูพิเศษอย่าง เรินดังลิมปา (ม้าม) แต่สิ่งที่ดึงดูดสายตาฉันคือ เรินดังอายัม (RM6) และ สัมบัลปารู (RM5)

ฉันเพิ่ม เบอเกอดิล (RM2.30) เข้าไปอีก เผื่อไว้ แม้ว่าจริงๆ แล้วไม่จำเป็นก็ตาม

มันอาจเป็นอาหารมากเกินไปสำหรับเช้าตรู่ขนาดนั้น และตัว เบอเกอดิล เองก็หนาแน่นและอืดเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน

แต่ฉันชอบ นาซิเลอมักบิอาซา (RM5.50) และทุกองค์ประกอบของมันมาก ตั้งแต่ข้าว — ไม่ได้ร่วนมากนัก แต่เข้มข้นและอุดมไปด้วยกะทิ — ไปจนถึง สัมบัล ที่มีรสชาติออกหวานเค็ม พร้อมความเผ็ดนิดหน่อย

จุดเด่นคือ ลาอุก สองอย่าง ได้แก่ เรินดังอายัม ที่มีเนื้อสัมผัสเป็นก้อนพอดี "แห้ง" และมีกลิ่นหอมมาก ด้วยตะไคร้และใบมะกรูดอย่างเต็มที่ และ สัมบัลปารู ที่โดดเด่น ซึ่งกระจายอยู่บนจานเหมือนกรวดเค็มๆ เผ็ดๆ

ร่องรอยของเนื้อสัมผัสที่ยางหรือหยาบที่น่ารังเกียจทั้งหมดถูกทอดออกไปจากชิ้นปอด ทำให้มันเบา กรอบ แต่ไม่มัน

หาก Pak Man สามารถรักษามาตรฐานเหล่านี้ได้ — และที่สำคัญกว่านั้นคือราคาเหล่านี้ — มันมีโอกาสทุกอย่างที่จะประสบความสำเร็จ แม้ว่าอุตสาหกรรมนี้จะไม่เคยง่ายดาย

ทุกวันนี้ การได้จาน นาซิเลอมัก ที่ฉันอยากกินจริงๆ มักหมายถึงการเดินทางไป Kampung Baru หาก Pak Man รักษาสิ่งนี้ได้ต่อไป ฉันอาจมีเหตุผลที่จะหยุดขับรถไกลขนาดนั้นเพื่ออาหารเช้าเสียที

Nasi Lemak Pak Man

92G, Jalan SS 21/62, 

Damansara Utama, Petaling Jaya.

เปิดทุกวัน 7.00 น. - 00.00 น.

โทร: 011-1903 7672

Instagram: @nasilemak.pakman

* นี่คือรีวิวอิสระที่ผู้เขียนจ่ายค่าอาหารเอง

* ติดตามเราบน Instagram @eatdrinkmm เพื่อค้นหาอาหารอร่อยเพิ่มเติม

* ติดตาม Ethan Lau บน Instagram @eatenlau สำหรับบทความเกี่ยวกับอาหารและอารมณ์ขันแบบประชดตัวเองเป็นครั้งคราว