พี่น้องรักษาบ้านของแม่ไว้ในครอบครัว

สำหรับ Zareef และ Nureen Thajudeen พี่น้องคู่นี้ การฟื้นคืนชีพ Mum's Place คือการรักษามรดกอันล้ำค่าของครอบครัว (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

PETALING JAYA: หลายคนปลาบปลื้มเมื่อ Mum's Place เปิดประตูอีกครั้งในวันที่ 27 ม.ค. ห้าปีหลังจากปิดตัวลงในเดือนธันวาคม 2021

ผู้ก่อตั้ง Christopher De Mello และ Jennifer Tee ตัดสินใจใช้เวลากับครอบครัวในออสเตรเลียมากขึ้น การปิดตัวลงทำให้ลูกค้าประจำสงสัยว่าพวกเขาจะได้ลิ้มรสเมนูโปรดอีกครั้งหรือไม่

บัดนี้ ด้วยความพยายามของ Nureen และ Zareef Thajudeen พี่น้องซึ่งเป็นญาติของผู้ก่อตั้ง Mum's Place กลับมาแล้ว

"คืนก่อนที่เราจะเปิด เราบอกกันว่า 'บางทีอาจเป็นแค่เราและอีกไม่กี่คนที่รักที่นี่ ที่รู้สึกถึงความคิดถึงและรักอาหารที่นี่'" Nureen วัย 33 ปี เล่าให้ฟัง

"'เราอาจไม่ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามขนาดนั้น ดังนั้นมาลดความคาดหวังกันก่อนดีกว่า'"

อย่างไรก็ตาม เมื่อร้านอาหารเปิดอีกครั้ง ลูกค้าก็หลั่งไหลเข้ามา "นั่นคือตอนที่ฉันรู้ว่าควรจะหนีไปแล้ว!" Zareef วัย 28 ปี พูดติดตลก

พูดอย่างจริงจังกว่านั้น เขาเสริมว่า "นั่นคือตอนที่ฉันตระหนักว่าที่นี่มีความหมายมากสำหรับคนจำนวนมาก"

จากเซนจารู ชิลี ปาดี เปอไต รสเผ็ดจัด ไปจนถึงกุ้งบัตเตอร์ชีสเข้มข้น Mum's Place ยังคงเสิร์ฟเมนูที่สร้างฐานแฟนคลับอันภักดี (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

ก่อตั้งในเดือนกันยายน 2001 Mum's Place ชนะใจนักทานด้วยสูตรอาหารมาเลย์ จีน โปรตุเกส และสูตรครอบครัวอื่นๆ ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ลูกค้าของร้านรวมถึงราชวงศ์ นักการเมือง และคนดัง เช่น สุลต่านแห่งปะหัง อัล-สุลต่าน อับดุลลาห์ สุลต่าน อะห์มัด ชาห์ อดีตนายกรัฐมนตรี มหาธีร์ โมฮัมหมัด นักแสดงฮ่องกง Andy Lau และตำนานสควอช Nicol David

การตัดสินใจฟื้นคืนชีพ Mum's Place เกิดขึ้นอย่างไม่คาดคิด Zareef กำลังดำเนินธุรกิจสเต็กออนไลน์ควบคู่กับงานด้านการตลาด เมื่อเขาพูดขึ้นมาลอยๆ กับ De Mello

"ฉันบอกว่า 'ส่งธุรกิจมาให้ฉันเลยนะ ฉันจะดูแลให้' เขาตอบว่า 'จริงจังไหม? ถ้าจริง มาทำกันเลย'" Zareef เล่า

ขั้นตอนต่อไปคือการโน้มน้าวพี่สาวของเขา ซึ่งตอนนั้นเป็นผู้จัดการฝ่ายพัฒนาบุคลากร "ฉันทำคนเดียวไม่ได้ และเธอเป็นคนทำอาหารเก่งที่สุดรองจากฉัน!"

Nureen โต้กลับอย่างรวดเร็วพร้อมเสียงหัวเราะ: "ก่อนอื่นเลย ฉันคือคนที่เก่งที่สุด โอเคไหม? เขาสู้ฉันไม่ได้!"

พี่น้องทั้งสองใช้เวลาประมาณหนึ่งปีกับ De Mello และ Tee เพื่อเรียนรู้สูตรอาหารและมาตรฐานที่ทำให้ Mum's Place มีแฟนคลับภักดี

ทุกวันนี้ Zareef ดูแลส่วนหน้าร้านขณะที่ Nureen บริหารครัว พวกเขามีน้องสาวของ Tee อีกสองคนมาร่วมด้วย ทำให้ร้านอาหารนี้เป็นกิจการครอบครัวอย่างแท้จริง

เมนูคลาสสิกสุดอบอุ่นและเมนูยอดนิยมยังคงอยู่ในเมนู ตั้งแต่แกงเดวิลไก่ไปจนถึงเทอรุงพริกไทยดำของ Mum's (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

แม้ Mum's Place จะกลับมาที่ Damansara Perdana แต่ตอนนี้ตั้งอยู่ในสถานที่ที่แตกต่างจากสาขาเดิม

สำหรับพี่น้องคู่นี้ ที่นี่ไม่เคยเป็นแค่ร้านอาหาร เมื่อเติบโตขึ้น ที่นี่คือสถานที่จัดวันเกิด จัดงานรวมครอบครัว และสร้างความทรงจำ

ทุกวันนี้ พวกเขาภูมิใจที่ได้เห็นผู้อื่นสร้างความทรงจำของตนเองรอบโต๊ะอาหาร

แน่นอนว่าอาหารยังคงเป็นหัวใจของทุกสิ่ง แม้ตอนนี้จะมีเมนูน้อยลง แต่ทุกรายการล้วนเป็นส่วนหนึ่งของเมนูดั้งเดิม

แฟนๆ ยังคงเพลิดเพลินกับเซนจารู ชิลี ปาดี เปอไต หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของ Mum's Place ปลาทอดกรอบราดด้วยซัมบัลรสเผ็ดจัด ในขณะที่เปอไตเพิ่มความลึกและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

ส่วนแกงเดวิลไก่ผสมเนื้อไก่นุ่ม มันฝรั่ง และหัวหอมในน้ำแกงเปรี้ยวหวานที่ชวนราดข้าวสวยร้อนๆ

อีกเมนูเด่นคือกุ้งบัตเตอร์ชีส: กุ้งฉ่ำเคลือบซอสครีมเข้มข้นหอมใบแกง

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเซนดอล ทำจากกูลา มลากาที่เตรียมเองในร้านและถั่วแดงหวาน เข้มข้น อร่อยจุใจ และน่าพึงพอใจอย่างลึกซึ้ง

บทที่สองของ Mum's Place กำลังดึงดูดลูกค้าเก่าให้กลับมาและชนะใจคนรุ่นใหม่ (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

ไม่น่าแปลกใจที่ลูกค้าเก่าแก่จะเดินทางมาจากทั้งใกล้และไกล

ครอบครัวหนึ่งเดินทางมาจากสิงคโปร์หลังได้ยินว่าร้านเปิดอีกครั้ง ลูกค้าสูงอายุอีกรายถามZareef ด้วยความดีใจว่าทำไมถึงใช้เวลานานขนาดนี้กว่าจะนำ Mum's Place กลับมา

สำหรับพี่น้องคู่นี้ ช่วงเวลาเหล่านี้คือการเตือนใจว่าพวกเขากำลังรักษามากกว่าแค่สูตรอาหาร พวกเขากำลังรักษาให้สถานที่แห่งนี้มีชีวิต ที่ซึ่งครอบครัวมารวมกัน มิตรภาพได้รับการเสริมสร้าง และความทรงจำถูกสร้างขึ้น

Mum's Place
G20, Jalan PJU 8/3A,
Damansara Perdana,
47820 Petaling Jaya, Selangor

สำหรับที่ตั้ง คลิก ที่นี่

เวลาทำการ: 11.30น.-14.00น., 18.00น.-21.00น. (ปิดวันจันทร์)

แนะนำให้จองล่วงหน้า สำหรับการจอง ติดต่อ 014-633 5293

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Mum's Place ได้ที่ Instagram