ผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มยังคงมั่นใจแม้ต้นทุนสูงขึ้นและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนเพิ่มขึ้น

โปรแกรมประกันภัยความรับผิดด้านอาหาร (FLIP) ได้เปิดตัวรายงานแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มปี 2026 เผยให้เห็นภูมิทัศน์ที่ซับซ้อนซึ่งความมั่นใจของผู้ประกอบการยังคงอยู่ควบคู่ไปกับแรงกดดันทางการเงินที่เพิ่มขึ้นและรูปแบบความเสี่ยงที่เปลี่ยนแปลง รายงานนี้รวมข้อมูลเชิงลึกจากผู้ประกอบการบริการอาหารเคลื่อนที่ พฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา และข้อมูลการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนส่วนตัวจากปี 2025 เพื่อให้มุมมองที่ครอบคลุมเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันและแนวโน้มในอนาคตของอุตสาหกรรม

แม้จะมีความท้าทายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับต้นทุนอาหารและแรงงาน แต่ 81.7% ของผู้ประกอบการแสดงความมั่นใจเกี่ยวกับแนวโน้มธุรกิจในปี 2026 มากกว่า 60% ของธุรกิจรายงานการเติบโตในปี 2025 และ 42.3% คาดว่าขนาดบิลเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้นในปีหน้า 'ผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มกำลังเข้าสู่ปี 2026 ด้วยความมั่นใจ แต่ความมองโลกในแง่ดีนั้นมาพร้อมกับแรงกดดันทางการเงินที่แท้จริง' Daryle Stafford ซีอีโอของ Veracity Insurance บริษัทแม่ของ FLIP กล่าว 'ต้นทุนอาหารที่เพิ่มขึ้นและอัตรากำไรที่แคบลงกำลังบังคับให้เจ้าของธุรกิจมีระเบียบวินัยมากขึ้นในการวางแผนการเติบโตและปกป้องการดำเนินงานของพวกเขา'

แรงกดดันด้านต้นทุนยังคงแพร่หลาย โดย 63.3% ของผู้ประกอบการอ้างถึงต้นทุนอาหารว่าเป็นค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นมากที่สุด และ 72.1% คาดว่าต้นทุนอาหารจะเพิ่มขึ้นต่อไปในปี 2026 ในปี 2025 มี 54.6% รายงานว่าต้นทุนอาหารและวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบเชิงลบต่อความสามารถในการทำกำไร อุปสงค์ของผู้บริโภคแสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นแม้จะมีการขึ้นราคาเหล่านี้ โดยมีเพียง 16% ของผู้บริโภคที่วางแผนจะทานอาหารนอกบ้านน้อยลงในปี 2026 การใช้จ่ายต่อมื้อยังคงเพิ่มขึ้น โดยมากกว่า 97% ของผู้บริโภคยินดีที่จะใช้จ่าย $10+ ต่อมื้อ เพิ่มขึ้นจาก 94% ในปีที่แล้ว

ข้อมูลการประกันภัยเผยให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในรูปแบบความเสี่ยง โดยการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนเพิ่มขึ้น 32.7% เมื่อเทียบรายปีในปี 2025 เหตุการณ์ที่มีต้นทุนสูงเพียงไม่กี่กรณี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพลิงไหม้และความสูญเสียจากอุบัติเหตุร้ายแรง ผลักดันสัดส่วนที่ไม่สมดุลของจำนวนเงินที่เกิดขึ้นทั้งหมด ประเภทการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนที่พบบ่อยที่สุดคือ อุบัติเหตุที่ทำให้เกิดความเสียหาย (23.1%) เหตุการณ์รถยนต์หรือรถพ่วง (16.4%) การเรียกร้องที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ (14.2%) และการเรียกร้องที่เกี่ยวข้องกับไหม้ไฟ (9.7%) การจ่ายค่าสินไหมทดแทนเฉลี่ยของการเรียกร้องทั้งหมดอยู่ที่ $14,158 โดย 72% ของการเรียกร้องเกิดขึ้นในช่วงเดือนฤดูร้อน ผู้ให้บริการจัดเลี้ยง รถขายอาหารและรถพ่วง และผู้ขายในตลาดเกษตรกรประสบกับกิจกรรมการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนสูงสุด

'เนื่องจากการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนเกิดขึ้นน้อยลงแต่มีราคาแพงขึ้น ผู้ประกอบการต้องเผชิญกับโปรไฟล์ความเสี่ยงที่แตกต่างจากปีที่ผ่านมา' Stafford กล่าวเพิ่มเติม 'เหตุการณ์ที่มีความรุนแรงสูงสามารถกลายเป็นความสูญเสียทางการเงินครั้งใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการจัดการความเสี่ยงเชิงรุกและความคุ้มครองประกันภัยที่เพียงพอ' รายงานฉบับเต็ม ซึ่งรวมถึงข้อค้นพบโดยละเอียดตามประเภทธุรกิจ พฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้บริโภค กิจกรรมการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน และแนวโน้มทางเศรษฐกิจ สามารถดูได้ทางออนไลน์ที่ https://www.flipinsurance.com/2026-report

ข่าวสารนี้อาศัยเนื้อหาที่เผยแพร่โดย NewMediaWire Blockchain Registration, Verification & Enhancement provided by NewsRamp URL ต้นทางสำหรับข่าวประชาสัมพันธ์นี้คือ Food and Beverage Operators Maintain Confidence Despite Rising Costs and Increased Insurance Claims

โพสต์ Food and Beverage Operators Maintain Confidence Despite Rising Costs and Increased Insurance Claims ปรากฏครั้งแรกบน citybuzz